Note gustative
Alcol, Acidità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoFiletto di orata al cartoccio con erbe e agrumi
Pesce cotto al cartoccio con scorza d'arancia, finocchio dolce e timo: gli agrumi esaltano l'acidità e gli aromi freschi completano la rotondità fruttata del vino.
- Cozze alla crema di limone
Cozze cotte dolcemente in un brodo al limone e panna leggera; l'acidità e la freschezza esaltano la vivacità fruttata del vino senza appesantirne la consistenza delicata.
- Petits farcis alla provenzale
La vivacità e la freschezza di questo piatto equilibrano le verdure tenere e il ripieno leggero, mentre le note fruttate sottolineano i sapori solari di questo giardino mediterraneo.
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- Pollo alla crema e funghi champignon
La cremosità della salsa è bilanciata dalla vivacità della bevanda, mentre le note di funghi sottolineano la purezza e la freschezza aromatica di questa cuvée senza alcun sentore di legno.
- Vellutata di zucca con granella di nocciole e crema di pancetta
La cremosità della zucca è alleggerita da un'acidità decisa, mentre la pancetta affumicata e le nocciole tostate richiamano la struttura sottile e la complessità aromatica.
- Petit pâté de Pâques berrichon
La vivace acidità contrasta la ricchezza della pasta e delle carni, mentre le note fruttate sottolineano la finezza del ripieno per un equilibrio salino e rinfrescante.
Servire tra 10°C e 12°C