Note gustative
Acidità, Fruttato, Mineralità, Zucchero · Semi-secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoPancetta di maiale arrostita lentamente con composta di mele speziata
La ricchezza del maiale è elegantemente bilanciata dalla vibrante acidità, mentre le note di mela speziata risuonano perfettamente con la sottile dolcezza e il cuore fruttato del profilo.
- Capesante scottate con riduzione di clementine e zenzero
Le vivaci note agrumate esaltano la naturale fruttuosità, mentre la consistenza delicata delle capesante completa il corpo leggero e il finale minerale pulito per un abbinamento sofisticato.
- Insalata di burrata, pesche arrostite e vinaigrette al limone
La freschezza acidula e la polpa fruttata delle pesche contrastano la ricchezza cremosa della burrata, esaltando la vivacità e la rotondità fruttata del vino.
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- Mela caramellata con crema di mascarpone e crumbleDolce
Mele leggermente caramellate e mascarpone apportano acidità e cremosità che si armonizzano con la frutta e il corpo contenuto del vino, mentre il crumble aggiunge una consistenza croccante.
- Filetto di salmone scottato con salsa di mango e avocado
La fruttuosità esotica del mango si sposa eccellentemente con la fine dolcezza residua, mentre la vivace acidità bilancia perfettamente il grasso del salmone, regalando una sensazione al palato rinfrescante e armoniosa.
- Risotto ai funghi e Parmigiano
Texture cremosa e umami dei funghi bilanciano l'acidità e la fruttuosità del vino; il formaggio aggiunge rotondità che armonizza corpo e alcol moderati.
Potenziale di conservazione tra 2 e 8 anni
Bere ora le annate dal 2018 al 2024
Servire tra 10°C e 16°C