Note gustative
Acidità · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoTrota alla mugnaia con patate al prezzemolo
La delicata struttura burrosa del pesce si armonizza con la freschezza e le sfumature fruttate. Il limone esalta la vivace acidità, mentre la nota minerale del piatto sottolinea l'eleganza del contorno.
- Cosce di pollo brasate con funghi e timo
I vellutati aromi di funghi e pollame esaltano la lieve acidità e il corpo medio del vino, mentre le erbe e l'umami ne arrotondano sottilmente la fragranza fruttata.
- Trota spadellata con burro al limone ed erbe e patate novelle
La tenera trota e il leggero burro al limone esaltano la fresca acidità del vino; la consistenza fine delle patate completa corpo e mineralità senza sovrastare il vino.
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- Quenelles di luccio con salsa al limone
Consistenze morbide e una leggera salsa al limone che esaltano l'acidità del vino e si equilibrano con la sua mineralità e il basso contenuto alcolico, per un abbinamento fresco e raffinato al palato.
- Petit pâté de Pâques berrichon
La vivace acidità contrasta la ricchezza della pasta e delle carni, mentre le note fruttate sottolineano la finezza del ripieno per un equilibrio salino e rinfrescante.
- Gamberi all'aglio con scorza di lime
L'intensità dell'aglio e il tocco agrumato esaltano la freschezza aromatica, mentre l'acidità bilancia l'untuosità dell'olio, esaltando il sapore del mare in modo vibrante ed equilibrato.
Servire tra 10°C e 12°C
Vitigni comuni
Jacquère
La Jacquère è un vitigno bianco principale della regione della Savoia in Francia. Viene utilizzata per produrre vini bianchi leggeri e rinfrescanti, con aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori.