Vini consigliati
Queste denominazioni si abbinano al profilo aromatico di questo piatto.
Suggerimento di piatto
Cuore di merluzzo in crosta di nocciole e purè di zucca
La croccantezza della nocciola e la dolcezza della zucca riecheggiano nella struttura morbida. La freschezza dona brio alla carne delicata del pesce bianco.
Queste 2 alternative condividono un profilo di abbinamento simile.
Cuore di merluzzo in crosta di limone e mousseline di zucca
La crosta acidula richiama le note agrumate, mentre la carne pregiata del pesce rispetta la leggerezza della struttura. La dolcezza della zucca apporta un contrasto confortante.
Pavé di merluzzo arrosto con salsa vergine al mango e coriandolo
Il contrasto tra la freschezza del mango e la polpa soda del pesce esalta la brillantezza fruttata e la delicata mineralità, offrendo un equilibrio saporito e profumato.
Tutti i piatti
Vedi tuttoPetto d'anatra con fichi canditiCosciotto d'agnello arrosto con jus al rosmarinoBranzino alla griglia con vinaigrette agli agrumi ed erbeFiletto di orata alla griglia, salsa vergine agli agrumiCaprino arrostito su crostini con miele e nociDaube di manzo alle olivePollo arrosto alle erbe e aranciaCostolette d'agnello alla griglia con patate al rosmarinoRisotto ai funghi porcini e ParmigianoStufato di manzo a lenta cottura con bacche di gineproRisotto cremoso ai funghi e pancetta croccanteAgnello al forno con erbe e patate