Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietMille-feuille van geroosterde groenten, verse geitenkaas en ingekookte jus
De gekaramelliseerde groenten en de geitenkaas zorgen voor een smeltende textuur en een milde zuurgraad die perfect samengaan met de gemiddelde structuur en het fruit van de wijn.
- Geroosterde zeebaarsfilet, citroenjus en knapperige groenten
Verfijnde vis en een levendige jus: de zuurgraad van het gerecht versterkt de fruitige frisheid van de wijn, terwijl de magere textuur de body en mineraliteit tot hun recht laat komen.
- Gebakken forel met citroen-kruiden beurre blanc
Verfijnde gebakken forel met frisse citroen en kruiden versterkt de zuren en het fruitige karakter van de wijn, terwijl een lichte botersaus de medium body aanvult zonder de subtiele minerale tonen te overheersen.
Meer tonenMinder tonen
- Risotto met eekhoorntjesbrood en parmezaanse kaas
Romige rijst en de umami van paddenstoelen zijn in balans met de levendige zuren en de gemiddelde body van de wijn; de zijdezachte textuur van het gerecht harmonieert met lichte tannines.
- 60% Pure chocolade met coulis van zure kersenDessert
De lichte bitterheid en zuurgraad van de kers contrasteren met de chocolade, waardoor het fruit en de body van de wijn worden versterkt zonder de lage tannines te overheersen.
- Rundvleesstoofpotje met ui en tomaat
Gestoofd vlees met een rijke saus en gecontroleerde zuurgraad: de zachte structuur en het rode fruit van het gerecht versterken de zuurgraad en de tanninelichte structuur van de wijn.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 3 jaar
Drink nu de jaargangen 2023 tot 2025
Serveren tussen 10°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Mourvèdre
A bold red grape variety producing full-bodied wines with aromas of dark fruits, herbs, and licorice.
Grenache
A versatile red grape variety producing fruity and spicy wines with notes of red berries and Mediterranean herbs.
Cinsault
Cinsault is a red grape variety used to produce rosé and red wines in southern France. It contributes to light and fruity wines with aromas of red fruits and lively acidity.