Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Body, Tannines · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGeroosterde zeebaarsfilet, citroenemulsie en verse kruiden
De delicatesse van de vis en de citroenachtige zuurgraad benadrukken de fruitigheid en mineraliteit van de wijn, wat zorgt voor een zuivere en verfrissende combinatie zonder het gehemelte te verzwaren.
- Côte de bœuf met ingekookte jus en sjalottenconfit
Gegrild vlees en geconcentreerde jus zorgen voor rijkdom en tannines, de sjalottenconfit voegt zoetheid en rondheid toe om de zuurgraad en structuur van de wijn in evenwicht te brengen.
- Gebraden eendenborst met gebakken vijgen en balsamicoreductie
De gekaramelliseerde en fruitige tonen van de vijgen vullen de rondheid en het fruit van de wijn aan; de reductie zorgt voor een zuurgraad die de alcohol tempert en de milde tannines accentueert.
Meer tonenMinder tonen
- Romige paddenstoelenrisotto met parmezaan en tijm
Aardse paddenstoelen en umami-rijke parmezaan harmoniëren met de gemiddelde tannines en de fruitigheid van de wijn, wat de romige textuur in balans brengt.
- Gestoofde kalfsschenkel met rozemarijn, zachte puree en geglaceerde groenten
Lange garing en geconcentreerde jus geven body en soepele tannines; kruiden en groenten zorgen voor frisheid en mineraliteit die de wijn aanvullen.
- Gestoofd rundvlees met champignons en jus-reductie
Smeltend zacht vlees en een geconcentreerde jus die de tannines en de body van de wijn weerspiegelen; de champignons voegen een aardse noot toe die harmonieert met de mineraliteit en de lichte houttoets.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2024
Serveren tussen 16°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Syrah
Syrah, also known as Shiraz in some countries, is a popular grape variety grown in many wine regions around the world. In France, it is particularly important in the Rhône Valley, where it produces powerful and spicy red wines with aromas of black fruits and pepper.
Grenache
A versatile red grape variety producing fruity and spicy wines with notes of red berries and Mediterranean herbs.
Mourvèdre
A bold red grape variety producing full-bodied wines with aromas of dark fruits, herbs, and licorice.
Carignan
Carignan is a red grape variety widely cultivated in southern France, particularly in the Languedoc-Roussillon region. It produces full-bodied and tannic red wines with aromas of red fruits and spices.