Smaaknotities
Suiker, Zuurgraad, Fruitig · Zoet
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietSalade met geitenkaas, vijgen en honing
Zoet-zout contrast: romige geitenkaas en vijgen ontketenen de fruitigheid van de wijn, terwijl een vleugje honing vraagt om zuren en een gemiddelde body.
- Gebraden eendenborst met kruidige sinaasappelsaus
Rijk vlees en een frisse saus van citrus en specerijen balanceren de restzoetheid en het bloemige aroma van de wijn, waardoor een tegenwicht ontstaat voor de fruitige smaken en de volle textuur.
- Gerookte zalm, huisgemaakte blini's en dillecrème
De finesse van de gerookte vis en beboterde blini's contrasteren met de levendige zuurgraad en mineraliteit, terwijl de fruitige tonen van de wijn de dillecrème accentueren zonder deze te overheersen.
Meer tonenMinder tonen
- Salade van gegrilde perzik, burrata en krokante prosciutto
Het contrast tussen romigheid en sappig fruit benadrukt de frisheid en zuren; de zoetheid van de perzik harmonieert met de fruitige tonen en de mineraliteit van de wijn.
- Gebakken zalmfilet met mango-avocadosalsa
De exotische fruitigheid van de mango harmonieert uitstekend met de fijne restzoetheid, terwijl de levendige zuurgraad het vet van de zalm perfect in balans brengt en zorgt voor een verfrissend, harmonieus mondgevoel.
- Dunne taart met gekaramelliseerde peren en amandelenDessert
Smeltende peren en karamel die de zoetheid van de wijn weerspiegelen; de amandel zorgt voor een licht vette textuur die in balans wordt gebracht door de zuurgraad, wat zorgt voor harmonie in het midden van de mond.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 25 jaar
Drink nu de jaargangen 2001 tot 2023
Serveren tussen 8°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chenin Blanc
Chenin Blanc is a versatile grape variety mainly cultivated in the Loire Valley, France. It is used to produce a wide range of white wines, from dry and fresh to rich and complex sweet wines. Chenin Blanc offers lively acidity, flavors of white fruits, and aging potential.