Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebraden lam met mediterrane kruiden en olijven
Gebraden lamskoteletjes met rozemarijn, tijm en olijven: hartige en vette smaken vragen om body en matige tannines, terwijl de zuurgraad het vet doorsnijdt en het fruit van de wijn accentueert.
- Coq au vin met champignons en spekjes
Mals gevogelte en een diepe paddenstoelensaus die in evenwicht zijn met de levendige zuurgraad en het fruitige van de wijn; een matige structuur en soepele tannines reinigen het vet.
- Geroosterde lamsbout met kruiden en krokante aardappeltjes
Het malse vlees en de kruiden benadrukken de friszure en fruitige tonen van de wijn; de braadsappen balanceren de lichte houttoets en de gematigde tannines.
Meer tonenMinder tonen
- Langzaam gestoofde lamsbout met rozemarijn en olijven
Rijk gestoofd vlees met hartige kruiden en zilte olijven vormt een balans met de medium body en het gematigde fruit van de wijn, doorsneden door frisse zuren en zachte tannines voor een hartverwarmende combinatie.
- Romige risotto met paddenstoelen en pecorino
Romige risotto met paddenstoelen en schilfers pecorino: umami-smaken en romigheid ontmoeten de body en de zuurgraad van de wijn, terwijl de fruitigheid de ziltigheid verzacht.
- Geroosterde zeebaarsfilet, citrusemulsie en verse kruiden
Het delicate vlees en de levendige citrusvruchten zorgen voor frisheid en zuren, waardoor de gemiddelde textuur van de wijn in balans wordt gebracht en de fruitige tonen vrijkomen zonder het geheel te verzwaren.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2023
Serveren tussen 16°C en 17°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Nielluccio
Nielluccio is a traditional red grape variety from the island of Corsica, France. It produces full-bodied and fragrant red wines with aromas of black fruits, spices, and aromatic herbs.