Smaaknotities
Mineraliteit, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietMango-passievrucht-taartje met muntDessert
De exotische fruitaroma's vinden een ideale match in deze fruitige afsluiting. De aanwezige zuurgraad brengt de natuurlijke zoetheid van de tropische vruchten in balans en laat een verfrissend, helder en zeer verkwikkend gevoel achter in de mond.
- Boekweitgalette met sint-jakobsschelpen en citroenboter
In de pan gebakken sint-jakobsschelpen op een hartige galette, met citroenboter om de frisheid en mineraliteit te benadrukken; delicate texturen die de matige zuurgraad van de wijn respecteren.
- Tonijn tataki met citrus en zwart sesamzaad
De zurige tonen van citrus en de delicatesse van rauwe tonijn worden versterkt door een fruitige glans, wat zorgt voor een verfrissend contrast en een mooie zilte afdronk.
Meer tonenMinder tonen
- Doradefilet en papillote met citroen en gember
Mals visvlees en gestoomde bereiding; citroen en gember zorgen voor een levendigheid die aansluit bij de zuren en het fruitige van de wijn, terwijl de mineraliteit de ziltigheid van de vis benadrukt.
- Zeebaarsfilet en papillote, groentejulienne en citrusschillen
Bereiding en papillote die de fijnheid van de vis behoudt; citrusvruchten en knapperige groenten versterken de zuurgraad en de lichte fruitigheid, passend bij de mineraliteit van de wijn.
- Geroosterde geitenkaas op toast met honing en walnoten
Warme geitenkaas en honing verzachten de levendigheid; de zuurgraad van de wijn snijdt door de rijkdom en de mineraliteit verfrist de mond tussen de happen door.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2024
Serveren tussen 8°C en 12°C