Smaaknotities
Mineraliteit, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebraden scharrelkip met citroen en tijm
De knapperige huid en het citroensap accentueren de zuurgraad en mineraliteit van de wijn, terwijl het malse vlees aansluit bij de gemiddelde body en de subtiele fruitigheid.
- Forel en papillote met citrusvruchten en fijne kruiden
Het stomen in de papillote met verse citrusvruchten versterkt de zuurgraad en het fruitige karakter; de delicate textuur van de forel past perfect bij de medium body en de mineraliteit van de wijn.
- Warme geitenkaas met honing, geroosterde walnoten en lauwe salade
De ziltige melktonen en de honing omlijsten de fruitigheid van de wijn; de walnoten zorgen voor vet dat harmonieert met de body en de gematigde tannines.
Meer tonenMinder tonen
- Gebraden lamsbout met kruiden en fondant aardappelen
Gebraden vlees met aroma's van rozemarijn en tijm, beheerst vetgehalte en troostrijke aardappelen; de structuur en fruitigheid van de wijn balanceren de lichte tannines en de hartige textuur van het gerecht.
- Risotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas
Romige rijst met aardse en hartige tonen die de zachte structuur en de gemiddelde zuurgraad van de wijn versterken, waardoor een evenwicht ontstaat tussen umami-smaak en fruitige frisheid.
- Geroosterde zeebaarsfilet, citrussalsa en olijfolie
Het delicate vlees en de citrustonen versterken de zuurgraad en mineraliteit van de wijn; de frisheid van de salsa gaat een dialoog aan met het fruit en verlicht de body zonder de tannines te overheersen.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2021
Serveren tussen 14°C en 18°C