Smaaknotities
Mineraliteit, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGegrilde perziksalade met geitenkaas en rucola
Sappige fruitnoten en frisse zuren snijden door de romige kaas; lichte zoetheid en kruidige accenten passen bij het fijne fruit en de slanke structuur van de wijn.
- Mango-passievrucht-taartje met muntDessert
De exotische fruitaroma's vinden een ideale match in deze fruitige afsluiting. De aanwezige zuurgraad brengt de natuurlijke zoetheid van de tropische vruchten in balans en laat een verfrissend, helder en zeer verkwikkend gevoel achter in de mond.
- Boekweitgalette met sint-jakobsschelpen en citroenboter
In de pan gebakken sint-jakobsschelpen op een hartige galette, met citroenboter om de frisheid en mineraliteit te benadrukken; delicate texturen die de matige zuurgraad van de wijn respecteren.
Meer tonenMinder tonen
- Romige kroketten met garnalen en belegen kaas
De romige textuur en het ziltige van de garnalen balanceren de lichte zoetheid en zuurgraad van de wijn; de kaas zorgt voor een vette diepgang die past bij de gemiddelde body en het aromatische fruit.
- Tonijn tataki met sesamzaadjes en gember-sojareductie
De smeltende textuur van de tonijn en de pittigheid van de gember worden versterkt door mineraliteit en spanning. Een dynamische combinatie die de primaire aroma's en frisheid benadrukt.
- Doradefilet en papillote met citroen en gember
Mals visvlees en gestoomde bereiding; citroen en gember zorgen voor een levendigheid die aansluit bij de zuren en het fruitige van de wijn, terwijl de mineraliteit de ziltigheid van de vis benadrukt.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 8 jaar
Drink nu de jaargangen 2018 tot 2024
Serveren tussen 8°C en 10°C