Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietKabeljauw uit de oven met aardappelen en paprika
Geroosterde kabeljauwhaas met gekruide aardappelen en paprika; een matig zoutgehalte en stevige textuur balanceren de zachte mineraliteit en fruitigheid van de wijn, met behoud van een goede body.
- Gebraden kip met kruiden en sinaasappel
Gebraden borst en dij met sinaasappelschil en kruiden; de citroenzuur snijdt door het vet en versterkt de fruitige tonen en de medium body van de wijn, wat zorgt voor een gespannen en troostende balans.
- Gebraden lam met mediterrane kruiden en olijven
Gebraden lamskoteletjes met rozemarijn, tijm en olijven: hartige en vette smaken vragen om body en matige tannines, terwijl de zuurgraad het vet doorsnijdt en het fruit van de wijn accentueert.
Meer tonenMinder tonen
- Coq au vin met champignons en spekjes
Mals gevogelte en een diepe paddenstoelensaus die in evenwicht zijn met de levendige zuurgraad en het fruitige van de wijn; een matige structuur en soepele tannines reinigen het vet.
- Geroosterde lamsbout met kruiden en krokante aardappeltjes
Het malse vlees en de kruiden benadrukken de friszure en fruitige tonen van de wijn; de braadsappen balanceren de lichte houttoets en de gematigde tannines.
- Geroosterde doradefilet, citroenjus en komkommersalade met munt
Het delicate visvlees en de citroenjus versterken de zuurgraad van de wijn; de frisheid van de salade accentueert het fruitige karakter en de lichte body zonder de wijn te overheersen.
Bewaarpotentieel tussen 6 en 12 jaar
Drink nu de jaargangen 2014 tot 2020
Serveren tussen 14°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt is the most widely grown red wine variety in Austria. It produces fruity, velvety wines with a spicy character.