Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietKabeljauw uit de oven met aardappelen en paprika
Geroosterde kabeljauwhaas met gekruide aardappelen en paprika; een matig zoutgehalte en stevige textuur balanceren de zachte mineraliteit en fruitigheid van de wijn, met behoud van een goede body.
- Gebraden kip met kruiden en sinaasappel
Gebraden borst en dij met sinaasappelschil en kruiden; de citroenzuur snijdt door het vet en versterkt de fruitige tonen en de medium body van de wijn, wat zorgt voor een gespannen en troostende balans.
- Gebraden lam met mediterrane kruiden en olijven
Gebraden lamskoteletjes met rozemarijn, tijm en olijven: hartige en vette smaken vragen om body en matige tannines, terwijl de zuurgraad het vet doorsnijdt en het fruit van de wijn accentueert.
Meer tonenMinder tonen
- Coq au vin met champignons en spekjes
Mals gevogelte en een diepe paddenstoelensaus die in evenwicht zijn met de levendige zuurgraad en het fruitige van de wijn; een matige structuur en soepele tannines reinigen het vet.
- Geroosterde lamsbout met kruiden en krokante aardappeltjes
Het malse vlees en de kruiden benadrukken de friszure en fruitige tonen van de wijn; de braadsappen balanceren de lichte houttoets en de gematigde tannines.
- Geroosterde doradefilet, citroenjus en komkommersalade met munt
Het delicate visvlees en de citroenjus versterken de zuurgraad van de wijn; de frisheid van de salade accentueert het fruitige karakter en de lichte body zonder de wijn te overheersen.
Bewaarpotentieel tussen 6 en 12 jaar
Drink nu de jaargangen 2014 tot 2020
Serveren tussen 14 en 18
Veelvoorkomende druivensoorten
Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt is the most widely grown red wine variety in Austria. It produces fruity, velvety wines with a spicy character.