Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebakken forel met citroen-kruiden beurre blanc
Verfijnde gebakken forel met frisse citroen en kruiden versterkt de zuren en het fruitige karakter van de wijn, terwijl een lichte botersaus de medium body aanvult zonder de subtiele minerale tonen te overheersen.
- Risotto met eekhoorntjesbrood en parmezaanse kaas
Romige rijst en de umami van paddenstoelen zijn in balans met de levendige zuren en de gemiddelde body van de wijn; de zijdezachte textuur van het gerecht harmonieert met lichte tannines.
- Rundvleesstoofpotje met ui en tomaat
Gestoofd vlees met een rijke saus en gecontroleerde zuurgraad: de zachte structuur en het rode fruit van het gerecht versterken de zuurgraad en de tanninelichte structuur van de wijn.
Meer tonenMinder tonen
- Gestoofde Ossobuco, romige polenta
Langzaam gestoofd vlees en een geconcentreerde tomatensaus die harmoniëren met de rondheid en matige zuurgraad van de wijn; de polenta verzacht de tannines en de aanwezige body.
- Gebraden lam met mediterrane kruiden en olijven
Gebraden lamskoteletjes met rozemarijn, tijm en olijven: hartige en vette smaken vragen om body en matige tannines, terwijl de zuurgraad het vet doorsnijdt en het fruit van de wijn accentueert.
- Coq au vin met champignons en spekjes
Mals gevogelte en een diepe paddenstoelensaus die in evenwicht zijn met de levendige zuurgraad en het fruitige van de wijn; een matige structuur en soepele tannines reinigen het vet.
Serveren tussen 16°C en 18°C