Smaaknotities
Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebraden lamsrack, rozemarijn jus en zachte groenten
Rijk vlees en gereduceerde jus zorgen voor structuur en bescheiden tannines die passen bij de volle body en houttonen van de wijn; geroosterde groenten voegen zoetheid en zure frisheid toe.
- Auberginegratin met geconfijte tomaten en gesmolten kaas
Smeltende texturen en geconcentreerde smaken van geroosterde tomaten die aansluiten bij de rijkdom en body van de wijn, terwijl ze de tonen van rijp fruit en hout versterken.
- Paddenstoelenrisotto met gesmolten toma-kaas
De romigheid en umami van de paddenstoelen harmoniseren de volle body en lichte mineraliteit, terwijl de zachte kazen de tannines verzachten en de rijpe fruitigheid accentueren.
Meer tonenMinder tonen
- Gebakken eendenborst met compote van zure kersen en zwarte peper
Krokante huid en sappig vlees contrasteren met de zurige compote; de rondheid en tannines van de wijn balanceren het vet en versterken de fruitige toets.
- Geconfijte lamsbout met kruiden en ingekookte jus
Een samenspel van rijke smaken en smeltend vet die aansluiten bij de volle body en tannines van de wijn; de ingekookte jus en kruiden accentueren de mineraliteit en de houttonen.
- Gekonfijte eendenbout met aardappelpuree en hazelnootboter
De rijkdom en het vet van de eend worden getemperd door de romige textuur van de puree; de structuur van het gerecht sluit aan bij de kracht en de houttoetsen van de wijn voor een mooie balans.
Bewaarpotentieel tussen 10 en 20 jaar
Drink nu de jaargangen 2006 tot 2016
Serveren tussen 16°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Merlot
Merlot is a popular grape variety originating from the Bordeaux region. It produces smooth and fruity red wines with aromas of red fruits and soft tannins.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon is a noble grape variety cultivated mainly in the Bordeaux region of France. It produces full-bodied red wines with rich tannins, aromas of cassis, black cherry, and sometimes herbal notes.
Cabernet Franc
Cabernet Franc is a widely cultivated grape variety in the Bordeaux region and the Loire Valley. It contributes to complex red wines with aromas of red fruits, spices, and vegetal notes, as well as an elegant tannic structure.
Petit Verdot
Petit Verdot is a grape variety often used in blends in Bordeaux wines to add color, structure, and aromas of black fruits and spices.