Aanbevolen wijnen
Deze appellaties passen bij het aromaprofiel van dit gerecht.
Gerechtsuggestie
Geconfijte lamsbout met kruiden en olijven
Geconfijt vlees en rijke olijven harmoniëren met de rondheid en het fruitige karakter van de wijn, terwijl de kruiden de zuurgraad en de matige tannines accentueren voor een warme balans.
Deze 3 alternatieven delen een vergelijkbaar combinatieprofiel.
Geconfijte lamsbout met Provençaalse kruiden
Mals vlees, ingekookte jus en kruiden ondersteunen de structuur van de wijn: vet en kracht gaan samen met de tannines en body, fruitige tonen accentueren het vlees.
Geconfijte lamsbout met kruiden en ingekookte jus
Een samenspel van rijke smaken en smeltend vet die aansluiten bij de volle body en tannines van de wijn; de ingekookte jus en kruiden accentueren de mineraliteit en de houttonen.
Geconfijte lamsbout met kruiden en geroosterde tomaten
Mals vlees en geconcentreerd sap die passen bij de rondheid en body van de wijn; de kruiden en tomaat accentueren de zuurgraad en mineraliteit voor een mooie balans.