Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGegrilde octopus met citrusvinaigrette en geroosterde paprika
De stevige textuur van de octopus en de citruszuren reinigen het gehemelte tussen de slokken door; fruitige en minerale tonen van de wijn versterken het maritieme karakter en het vleugje paprika.
- Plankje met gerijpte kazen, walnoten en druivengelei
Kazen met ziltigheid en een romige textuur worden ondersteund door de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn; de gelei verbindt de smaken zonder de structuur te overheersen.
- Runderbraadstuk met rozemarijnaardappelen
Langzaam gesmoord braadstuk met een kruidige korst en aardse aardappelen: de krachtige aroma's en de sappige textuur vullen de body, lichte tannines en de fruitige tonen van de wijn aan.
Meer tonenMinder tonen
- Gekonfijte eend met milde specerijen en aardappelpuree
Rijk en smeltend zacht, het vet van de eend wordt in evenwicht gebracht door de zuurgraad en structuur van de wijn; de milde specerijen accentueren de fruitige en houtachtige tonen zonder te overheersen.
- Gebraden lamsbout met kruiden en gekonfijte peren
Mals vlees en aromatische jus die de structuur van de wijn weerspiegelen; de zoetheid van de peren brengt lichte tannines in balans en accentueert de friszure frisheid.
- Geroosterde zeebaarsfilet, citroenemulsie en verse kruiden
De delicatesse van de vis en de citroenachtige zuurgraad benadrukken de fruitigheid en mineraliteit van de wijn, wat zorgt voor een zuivere en verfrissende combinatie zonder het gehemelte te verzwaren.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 15 jaar
Drink nu de jaargangen 2011 tot 2021
Serveren tussen 14°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Pinot Noir
Pinot Noir is an iconic grape variety of Burgundy, France. It produces elegant and complex red wines with aromas of red fruits, undergrowth, and wet earth.