Smaaknotities
Mineraliteit, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietIn witte wijn gestoofde kip met champignons
Een romige saus en aardse champignons benadrukken de matige zuurgraad en mineraliteit van de wijn, terwijl het malse vlees en de lichte body in evenwicht blijven zonder de fruitige aroma's te overheersen.
- Gebraden kip met citroen-kruidenjus en fondant aardappelen
Goudbruine huid en een friszure jus die de mineraliteit en fruitige frisheid accentueert, met een gematigde textuur die past bij de lichte rondheid en zuurgraad van de wijn.
- Forelfilet met citroenboter en geroosterde amandelen
Lichte forel, citroenboter en amandelen zorgen voor frisheid en een knapperige textuur; het delicate aroma benadrukt de mineraliteit en frisheid van de wijn zonder deze te overheersen.
Meer tonenMinder tonen
- Coquilles Saint-Jacques carpaccio, citroengelei en basilicumolie
Fijne, zilte plakjes en zurige gelei benadrukken de levendigheid en mineraliteit van de wijn; de basilicumolie voegt een fris en licht aromatisch contrast toe.
- Gebakken zeebaarsfilet, citrusboter en jonge scheuten
Het fijne vlees en de citroensaus benadrukken de zuurgraad en mineraliteit, terwijl het lichte vet van de boter aansluit bij de matige body en het fruitige karakter van de wijn.
- Mango-passievrucht-taartje met muntDessert
De exotische fruitaroma's vinden een ideale match in deze fruitige afsluiting. De aanwezige zuurgraad brengt de natuurlijke zoetheid van de tropische vruchten in balans en laat een verfrissend, helder en zeer verkwikkend gevoel achter in de mond.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2023
Serveren tussen 8°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Riesling
Riesling is a noble white grape variety originating from Germany, but also cultivated in France, especially in Alsace. It produces elegant and aromatic white wines, ranging from dry to sweet wines, with flavors of stone fruits, citrus, and petrol.