Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietDoradefilet en papillote met kruiden en citrusvruchten
Vis bereid in papillote met sinaasappelrasp, venkel en tijm: de citrusvruchten versterken de zuurgraad en de verse aroma's vullen de fruitige rondheid van de wijn aan.
- Mosselen in citroenroomsaus
Zachtjes gegaarde mosselen in een citroenbouillon en lichte room; de zuurgraad en frisheid versterken de fruitige levendigheid van de wijn zonder de delicate textuur te verzwaren.
- Petits farcis à la provençale
De levendigheid en frisheid van dit gerecht houden de malse groenten en de lichte vulling in evenwicht, terwijl de fruitige tonen de zonnige smaken van deze mediterrane tuin benadrukken.
Meer tonenMinder tonen
- Kip in roomsaus met champignons
De romigheid van de saus wordt in evenwicht gebracht door de levendigheid van de drank, terwijl de tonen van champignons de puurheid en aromatische frisheid van deze cuvée zonder houtrijping benadrukken.
- Pompoenvelouté met hazelnootstukjes en spekcrème
De romigheid van de pompoen wordt verlicht door een scherpe aciditeit, terwijl het gerookte spek en de geroosterde hazelnoten de subtiele structuur en aromatische complexiteit weerspiegelen.
- Berrichon paaspastei
De levendige zuurgraad doorbreekt de rijkdom van het deeg en het vlees, terwijl de fruitige tonen de finesse van de vulling benadrukken voor een ziltig en verfrissend evenwicht.
Serveren tussen 10°C en 12°C