Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- Favoriet60% Pure chocolade met coulis van zure kersenDessert
De lichte bitterheid en zuurgraad van de kers contrasteren met de chocolade, waardoor het fruit en de body van de wijn worden versterkt zonder de lage tannines te overheersen.
- Gesmoord rundvlees met rode wijnreductie en gekaramelliseerde uien
Langzaam gegaard vlees en een hartige saus benadrukken de zuurgraad en body van de wijn; zoete uien balanceren de zachte tannines en het waargenomen rode fruit.
- Mille-feuille van geroosterde groenten, verse geitenkaas en ingekookte jus
De gekaramelliseerde groenten en de geitenkaas zorgen voor een smeltende textuur en een milde zuurgraad die perfect samengaan met de gemiddelde structuur en het fruit van de wijn.
Meer tonenMinder tonen
- Langzaam gegaarde runderwangen met romige polenta
Het malse vlees en de rijke polenta worden perfect in balans gebracht door de levendige zuurgraad, terwijl de fruitige tonen de hartige diepgang van de reductie verhelderen voor een troostrijke en harmonieuze ervaring.
- Geroosterde zeebaarsfilet, citroenjus en knapperige groenten
Verfijnde vis en een levendige jus: de zuurgraad van het gerecht versterkt de fruitige frisheid van de wijn, terwijl de magere textuur de body en mineraliteit tot hun recht laat komen.
- Gebakken forel met citroen-kruiden beurre blanc
Verfijnde gebakken forel met frisse citroen en kruiden versterkt de zuren en het fruitige karakter van de wijn, terwijl een lichte botersaus de medium body aanvult zonder de subtiele minerale tonen te overheersen.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 3 jaar
Drink nu de jaargangen 2023 tot 2024
Serveren tussen 10°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Grenache
A versatile red grape variety producing fruity and spicy wines with notes of red berries and Mediterranean herbs.
Syrah
Syrah, also known as Shiraz in some countries, is a popular grape variety grown in many wine regions around the world. In France, it is particularly important in the Rhône Valley, where it produces powerful and spicy red wines with aromas of black fruits and pepper.
Cinsault
Cinsault is a red grape variety used to produce rosé and red wines in southern France. It contributes to light and fruity wines with aromas of red fruits and lively acidity.