Smaaknotities
Mineraliteit, Suiker, Zuurgraad, Fruitig · Zoet
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGerookte zalm, huisgemaakte blini's en dillecrème
De finesse van de gerookte vis en beboterde blini's contrasteren met de levendige zuurgraad en mineraliteit, terwijl de fruitige tonen van de wijn de dillecrème accentueren zonder deze te overheersen.
- Salade van gegrilde perzik, burrata en krokante prosciutto
Het contrast tussen romigheid en sappig fruit benadrukt de frisheid en zuren; de zoetheid van de perzik harmonieert met de fruitige tonen en de mineraliteit van de wijn.
- Geroosterde kip met honing en rozemarijn met fondant aardappelen
Hartige en licht geglaceerde gerechten zijn in evenwicht met de aanwezige zuurgraad en zoetheid; de zachte structuur ondersteunt de body terwijl de mineraliteit het palet reinigt.
Meer tonenMinder tonen
- Romige paddenstoelenrisotto met parmezaanschilfers
De zijdezachte textuur en umami van de paddenstoelen balanceren de zuurgraad en mineraliteit, terwijl de rondheid van de rijst aansluit bij de matige body en fruitige tonen van de wijn.
- Salade met geitenkaas, vijgen en honing
Zoet-zout contrast: romige geitenkaas en vijgen ontketenen de fruitigheid van de wijn, terwijl een vleugje honing vraagt om zuren en een gemiddelde body.
- Gebraden eendenborst met kruidige sinaasappelsaus
Rijk vlees en een frisse saus van citrus en specerijen balanceren de restzoetheid en het bloemige aroma van de wijn, waardoor een tegenwicht ontstaat voor de fruitige smaken en de volle textuur.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2025
Serveren tussen 8°C en 12°C