Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoMil-folhas de legumes assados, queijo de cabra fresco e jus reduzido
Os legumes caramelizados e o queijo de cabra proporcionam uma textura fundente e uma acidez suave que combinam com a estrutura média e o frutado do vinho.
- Filete de robalo assado, molho cítrico e legumes crocantes
Carne delicada e molho vibrante: a acidez do prato realça o frescor frutado do vinho, enquanto a textura magra permite que o seu corpo e mineralidade se expressem.
- Truta grelhada com beurre blanc de limão e ervas
A delicada truta grelhada com limão vibrante e ervas realça a acidez e o frutado do vinho, enquanto um molho de manteiga leve complementa o seu corpo médio sem sobrepor as subtis notas minerais.
Ver maisVer menos
- Risoto de cogumelos porcini e parmesão
O arroz cremoso e o umami dos cogumelos equilibram-se com a acidez vibrante e o corpo médio do vinho; a textura sedosa do prato harmoniza os taninos leves.
- Chocolate amargo 60% com coulis de cerejas amargasSobremesa
O leve amargor e a acidez da cereja contrastam com o chocolate, realçando a fruta e o corpo do vinho sem sobrecarregar os seus taninos baixos.
- Carne de vaca estufada com cebola e tomate
Carnes estufadas com um molho rico e acidez controlada: a estrutura macia e as frutas vermelhas do prato realçam a acidez e a leveza tânica do vinho.
Potencial de guarda entre 1 e 3 anos
Beber agora as colheitas de 2023 a 2025
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Monastrell
Uma casta tinta intensa que produz vinhos encorpados com aromas de frutas escuras, ervas e alcaçuz.
Grenache
Uma casta tinta versátil que produz vinhos frutados e condimentados com notas de frutos vermelhos e ervas mediterrâneas.
Cinsault
Cinsault é uma casta de uva tinta utilizada para produzir vinhos rosés e tintos no sul da França. Contribui para vinhos leves e frutados, com aromas de frutas vermelhas e acidez viva.