Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTruta em papelote com limão e ervas finas
Filete delicado cozinhado em papelote com limão e ervas frescas: a vivacidade e o frescor acidulado combinam com a acidez e a fruta do vinho sem pesar o conjunto.
- Frango assado com ervas de Provença, limão e azeitonas
A pele crocante e o sumo de limão realçam a acidez e a frescura frutada do vinho; a carne generosa e as ervas criam um contraste de texturas harmonioso.
- Tártaro de atum, manga e azeite
A acidez viva e as notas frutadas da manga respondem à frescura do vinho; a textura fundente do atum realça o seu corpo leve e os taninos discretos.
Ver maisVer menos
- Petit pâté de Pâques berrichon
A acidez viva corta a riqueza da massa e das carnes, enquanto as notas frutadas realçam a delicadeza do recheio para um equilíbrio salino e refrescante.
- Gambas al ajillo com raspas de lima
A intensidade do alho e o toque cítrico realçam a frescura aromática, enquanto a acidez equilibra a untuosidade do azeite, realçando o sabor do mar de forma vibrante e equilibrada.
- Vieiras seladas com redução de clementina e gengibre
Notas cítricas vibrantes elevam o frutado natural, enquanto a textura delicada das vieiras complementa o corpo leve e o final mineral limpo para uma harmonização sofisticada.
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Montepulciano
Montepulciano é uma casta de uva tinta amplamente cultivada no centro e sul da Itália. É utilizada para produzir vinhos tintos encorpados com taninos macios, sabores de frutas vermelhas e negras e notas terrosas.