Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoRodovalho à galega com batatas a vapor
A textura firme do peixe e a suavidade do azeite realçam a frescura cítrica e o corpo sedoso, enquanto o toque de madeira acompanha perfeitamente a untuosidade do prato.
- Frango do campo assado com creme de castanhas e cogumelos
O leve defumado do assado e a cremosidade das castanhas harmonizam com as notas de envelhecimento, equilibrando a acidez vibrante para um conjunto reconfortante e elegante na boca.
- Frango assado lentamente com manteiga de limão e tomilho
A acidez vibrante corta a riqueza da manteiga, enquanto as notas sutis de carvalho harmonizam com os sabores assados e as ervas aromáticas, criando uma experiência culinária equilibrada e saborosa.
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- Carpaccio de atum com citrinos, azeitonas e rebentos
Frescura cítrica e notas salinas que limpam o paladar; a acidez realça a fruta do vinho enquanto a estrutura leve acompanha o corpo médio.
- Polvo grelhado com vinagrete cítrico e pimentão assado
Textura firme do polvo e acidez cítrica limpam o palato entre goles; notas frutadas e minerais do vinho elevam o caráter marinho e o toque de pimentão.
- Filé de truta em papelote com limão e ervas
Sabores frescos e cítricos realçam a acidez do vinho; a carne delicada e a leve doçura do peixe harmonizam-se com o frutado e o toque subtil de madeira do vinho.
Potencial de guarda entre 3 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2023
Servir entre 13°C e 12°C
Variedades comuns
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.
Pinot Noir
Pinot Noir é uma casta de uva emblemática da Borgonha, na França. Produz vinhos tintos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, sotobosque e terra úmida.