Notas gustativas
Acidez, Mineralidade, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoBolinhos de damasco com manteiga de pão raladoSobremesa
A doçura e a acidez naturais dos damascos refletem o perfil do vinho, enquanto o corpo leve garante que a harmonização permaneça elegante e não sobrecarregue o paladar.
- Filete de lúcio-perca grelhado com couve cremosa
A elevada acidez e mineralidade quebram a cremosidade da couve, enquanto o peixe delicado harmoniza perfeitamente com o corpo leve e as notas frutadas, proporcionando um equilíbrio clássico.
- Ceviche de robalo com raspas de lima e manga fresca
A acidez acentuada reflete a marinada cítrica, realçando o sabor delicado do peixe. O final mineral proporciona um fundo limpo e fresco aos vibrantes toques de frutas tropicais.
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- Creme de limão com compota de bagasSobremesa
Creme de limão refrescante com compota de bagas ligeiramente doce; a acidez vibrante e a doçura subtil do creme realçam a frescura e a mineralidade do vinho sem o sobrepor.
- Salada de pêssego grelhado com queijo de cabra e rúcula
Notas de fruta sumarenta e uma acidez fresca atravessam o queijo cremoso; a doçura leve e a ênfase nas ervas combinam com a fruta delicada e a estrutura elegante do vinho.
- Bolo de pera quente com caramelo e canelaSobremesa
Peras suculentas e um toque suave de caramelo com uma pitada de canela criam calor e profundidade doce e picante, apoiando harmoniosamente a fruta suave e o corpo moderado do vinho.
Potencial de guarda entre 3 e 10 anos
Beber agora as colheitas de 2016 a 2023
Servir entre 8°C e 12°C
Variedades comuns
Riesling
Riesling é uma casta de uva branca nobre originária da Alemanha, mas também cultivada na França, especialmente na Alsácia. Produz vinhos brancos elegantes e aromáticos, que vão desde vinhos secos a vinhos licorosos, com aromas de frutas de caroço, frutas cítricas e petróleo.