Notas gustativas
Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoBacalhau ao forno com batatas e pimentões
Lombo de bacalhau assado com batatas talentosas e pimentões; salinidade moderada e textura firme equilibram a mineralidade suave e a frutuosidade do vinho, mantendo bom corpo.
- Frango assado com ervas e laranja
Peito e coxa assados com casca de laranja e ervas; a acidez cítrica corta a gordura e realça notas frutadas e corpo médio do vinho, criando equilíbrio tenso e reconfortante.
- Cordeiro assado com ervas mediterrâneas e azeitonas
Costeletas de cordeiro assadas com alecrim, tomilho e azeitonas: sabores sápidos e gordurosos exigem corpo e taninos moderados, enquanto a acidez limpa a gordura e valoriza a fruta do vinho.
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- Coq au vin com cogumelos e bacon
Aves tenras e um molho profundo de cogumelos que se equilibram com a acidez viva e o frutado do vinho; estrutura moderada e taninos suaves limpam a gordura.
- Perna de cordeiro assada com ervas e batatas crocantes
A carne macia e as ervas realçam a frescura ácida e as notas frutadas do vinho; os sucos do assado equilibram o leve toque amadeirado e os taninos moderados.
- Filete de dourada assado, jus de limão e salada de pepino com hortelã
A carne delicada e o jus de limão realçam a acidez do vinho; a frescura da salada destaca o frutado e a leveza do corpo sem dominar o vinho.
Potencial de guarda entre 6 e 12 anos
Beber agora as colheitas de 2014 a 2020
Servir entre 14°C e 18°C
Variedades comuns
Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt é a variedade de vinho tinto mais cultivada na Áustria. Produz vinhos frutados e aveludados com um caráter picante.