Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoPaleta de cordeiro assada com alecrim e alho
Assado saboroso com aromas de ervas e riqueza carnuda que complementa o corpo médio e taninos moderados, enquanto a fruta brilhante do vinho realça as ervas aromáticas e limpa o paladar.
- Truta grelhada com beurre blanc de limão e ervas
A delicada truta grelhada com limão vibrante e ervas realça a acidez e o frutado do vinho, enquanto um molho de manteiga leve complementa o seu corpo médio sem sobrepor as subtis notas minerais.
- Risoto de cogumelos porcini e parmesão
O arroz cremoso e o umami dos cogumelos equilibram-se com a acidez vibrante e o corpo médio do vinho; a textura sedosa do prato harmoniza os taninos leves.
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- Salada de pêssego grelhado e burrata com azeite de limão
Pêssegos grelhados suculentos e burrata cremosa realçam o frutado vibrante do vinho; a acidez suave do limão equilibra os taninos macios e destaca o corpo médio do vinho.
- Bacalhau ao forno com batatas e pimentões
Lombo de bacalhau assado com batatas talentosas e pimentões; salinidade moderada e textura firme equilibram a mineralidade suave e a frutuosidade do vinho, mantendo bom corpo.
- Carne de vaca estufada com cebola e tomate
Carnes estufadas com um molho rico e acidez controlada: a estrutura macia e as frutas vermelhas do prato realçam a acidez e a leveza tânica do vinho.
Potencial de guarda entre 2 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2024
Servir entre 16°C e 18°C
Variedades comuns
Syrah
Syrah, também conhecida como Shiraz em alguns países, é uma casta de uva popular cultivada em muitas regiões vinícolas do mundo. Na França, é particularmente importante no Vale do Rhône, onde produz vinhos tintos potentes e condimentados, com aromas de frutas negras e pimenta.
Merlot
Merlot é uma casta de uva popular originária da região de Bordeaux. Produz vinhos tintos macios e frutados, com aromas de frutas vermelhas e taninos suaves.