Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoSalada de melancia, feta e hortelã com vinagrete cítrico
Texturas frias e suculentas da melancia e o salgado do queijo equilibram a acidez cítrica; refresca e realça as notas frutadas ligeiras do vinho, sem sobrepor seu corpo leve.
- Tartar de atum com manga, abacate e crocante de gergelim
Contraste entre a gordura do abacate e a acidez suave da manga realça a frutação do vinho; textura macia e crocante complementam o corpo moderado sem aumentar taninos.
- Tarte de tomate assado lentamente e queijo de cabra
A doçura concentrada do tomate e o queijo picante ecoam a fruta e a acidez do vinho; a massa folhada adiciona textura, enquanto o corpo moderato e o baixo teor de carvalho mantêm os sabores equilibrados.
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- Carpaccio de atum com citrinos, azeitonas e rebentos
Frescura cítrica e notas salinas que limpam o paladar; a acidez realça a fruta do vinho enquanto a estrutura leve acompanha o corpo médio.
- Filé de truta em papelote com limão e ervas
Sabores frescos e cítricos realçam a acidez do vinho; a carne delicada e a leve doçura do peixe harmonizam-se com o frutado e o toque subtil de madeira do vinho.
- Filete de dourada assado, jus de limão e salada de pepino com hortelã
A carne delicada e o jus de limão realçam a acidez do vinho; a frescura da salada destaca o frutado e a leveza do corpo sem dominar o vinho.
Potencial de guarda entre 1 e 3 anos
Beber agora as colheitas de 2023 a 2025
Servir entre 7°C e 10°C
Variedades comuns
Tempranillo
Uma das castas tintas mais famosas da Espanha, conhecida pela sua elegância e capacidade de envelhecimento.