Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoQueijo de cabra quente com mel, nozes torradas e salada morna
O toque salgado-lácteo e o mel emolduram o frutado do vinho; as nozes trazem gordura que se harmoniza com o corpo e os taninos moderados.
- Perna de cordeiro assada com ervas e batatas fondant
Carne assada com aromas de alecrim e tomilho, gordura equilibrada e batatas reconfortantes; a estrutura e o frutado do vinho equilibram os taninos leves e a textura sápida do prato.
- Risotto de cogumelos porcini e parmesão
Arroz cremoso com notas terrosas e sápidas que realçam a estrutura macia e a acidez média do vinho, criando um equilíbrio entre o sabor umami e a frescura frutada.
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- Bacalhau desfiado com batata palha e cebola caramelizada
Textura salgada e gordura moderada equilibram a acidez e o corpo do vinho; a cura do bacalhau realça notas frutadas e os aromas suaves de madeira.
- Sopa de morangos frescos com manjericão e pimenta-longaSobremesa
Esta combinação realça o brilho dos frutos vermelhos e a vivacidade natural. O manjericão traz um toque vegetal subtil que responde à mineralidade para um final refrescante.
- Salada de pêssegos grelhados, burrata e presunto com vinagrete de limão
Contraste doce-salgado e acidez viva; o frescor frutado realça a vivacidade do vinho, enquanto a doçura láctea suaviza os taninos e o corpo moderado.
Potencial de guarda entre 6 e 12 anos
Beber agora as colheitas de 2014 a 2020
Servir entre 14°C e 16°C
Variedades comuns
Pinot Noir
Pinot Noir é uma casta de uva emblemática da Borgonha, na França. Produz vinhos tintos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, sotobosque e terra úmida.