Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTruta em papelote com limão e ervas finas
Filete delicado cozinhado em papelote com limão e ervas frescas: a vivacidade e o frescor acidulado combinam com a acidez e a fruta do vinho sem pesar o conjunto.
- Frango assado com ervas de Provença, limão e azeitonas
A pele crocante e o sumo de limão realçam a acidez e a frescura frutada do vinho; a carne generosa e as ervas criam um contraste de texturas harmonioso.
- Tártaro de atum, manga e azeite
A acidez viva e as notas frutadas da manga respondem à frescura do vinho; a textura fundente do atum realça o seu corpo leve e os taninos discretos.
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- Petit pâté de Pâques berrichon
A acidez viva corta a riqueza da massa e das carnes, enquanto as notas frutadas realçam a delicadeza do recheio para um equilíbrio salino e refrescante.
- Gambas al ajillo com raspas de lima
A intensidade do alho e o toque cítrico realçam a frescura aromática, enquanto a acidez equilibra a untuosidade do azeite, realçando o sabor do mar de forma vibrante e equilibrada.
- Vieiras seladas com redução de clementina e gengibre
Notas cítricas vibrantes elevam o frutado natural, enquanto a textura delicada das vieiras complementa o corpo leve e o final mineral limpo para uma harmonização sofisticada.
Potencial de guarda entre 2 e 4 anos
Beber agora as colheitas de 2022 a 2024
Servir entre 7°C e 10°C
Variedades comuns
Blauer Wildbacher
Blauer Wildbacher é uma antiga variedade de uva cultivada na Áustria e na Eslovênia. Produz vinhos frutados e picantes.