Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoChocolate amargo 60% com coulis de cerejas amargasSobremesa
O leve amargor e a acidez da cereja contrastam com o chocolate, realçando a fruta e o corpo do vinho sem sobrecarregar os seus taninos baixos.
- Carne assada com redução de vinho tinto e cebolas caramelizadas
Carne cozinhada lentamente e um molho saboroso realçam a acidez e o corpo do vinho; as cebolas doces equilibram os taninos suaves e a fruta vermelha percebida.
- Mil-folhas de legumes assados, queijo de cabra fresco e jus reduzido
Os legumes caramelizados e o queijo de cabra proporcionam uma textura fundente e uma acidez suave que combinam com a estrutura média e o frutado do vinho.
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- Bochechas de vaca cozinhadas lentamente com polenta cremosa
A carne tenra e a polenta rica são perfeitamente equilibradas pela acidez vibrante, enquanto as notas frutadas realçam a profundidade saborosa da redução para uma experiência reconfortante e harmoniosa.
- Filete de robalo assado, molho cítrico e legumes crocantes
Carne delicada e molho vibrante: a acidez do prato realça o frescor frutado do vinho, enquanto a textura magra permite que o seu corpo e mineralidade se expressem.
- Truta grelhada com beurre blanc de limão e ervas
A delicada truta grelhada com limão vibrante e ervas realça a acidez e o frutado do vinho, enquanto um molho de manteiga leve complementa o seu corpo médio sem sobrepor as subtis notas minerais.
Potencial de guarda entre 2 e 3 anos
Beber agora as colheitas de 2023 a 2024
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Grenache
Uma casta tinta versátil que produz vinhos frutados e condimentados com notas de frutos vermelhos e ervas mediterrâneas.
Syrah
Syrah, também conhecida como Shiraz em alguns países, é uma casta de uva popular cultivada em muitas regiões vinícolas do mundo. Na França, é particularmente importante no Vale do Rhône, onde produz vinhos tintos potentes e condimentados, com aromas de frutas negras e pimenta.
Cinsault
Cinsault é uma casta de uva tinta utilizada para produzir vinhos rosés e tintos no sul da França. Contribui para vinhos leves e frutados, com aromas de frutas vermelhas e acidez viva.