Notas gustativas
Mineralidade, Açúcar, Acidez, Frutado · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoSalmão fumado, blinis caseiros e creme de endro
A delicadeza do peixe fumado e dos blinis amanteigados contrasta com a acidez viva e a mineralidade, enquanto as notas frutadas do vinho realçam o creme de endro sem o sobrecarregar.
- Salada de pêssegos grelhados, burrata e presunto crocante
O contraste entre a cremosidade e a fruta suculenta realça a frescura e a acidez; a doçura do pêssego harmoniza-se com a nota frutada e a mineralidade do vinho.
- Frango assado com mel e alecrim com batatas fondant
Pratos saborosos e levemente glaceados equilibram-se com a acidez e a doçura presentes; a estrutura macia sustenta o corpo enquanto a mineralidade limpa o paladar.
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- Risoto cremoso de cogumelos com lascas de parmesão
A textura sedosa e o umami dos cogumelos equilibram a acidez e a mineralidade, enquanto a redondeza do arroz combina com o corpo moderado e as notas frutadas do vinho.
- Salada de queijo de cabra, figos e mel
Contraste doce-salgado: o queijo de cabra cremoso e os figos libertam a fruticidade do vinho, enquanto um toque de mel pede acidez e corpo moderado.
- Peito de pato assado com molho de laranja picante
A carne rica e o molho cítrico e picante equilibram-se com a doçura residual e o aroma floral do vinho, criando um contraponto aos sabores frutados e à textura ampla.
Potencial de guarda entre 1 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2025
Servir entre 8°C e 12°C