Notas gustativas
Mineralidade, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFrango do campo assado com limão e tomilho
A pele crocante e o sumo de limão realçam a acidez e a mineralidade do vinho, enquanto a carne macia acompanha o seu corpo moderado e o seu frutado discreto.
- Truta em papelote com citrinos e ervas finas
O cozimento a vapor em papelote e os citrinos frescos realçam a acidez e o frutado; a textura delicata da truta combina com o corpo médio e a mineralidade do vinho.
- Queijo de cabra quente com mel, nozes torradas e salada morna
O toque salgado-lácteo e o mel emolduram o frutado do vinho; as nozes trazem gordura que se harmoniza com o corpo e os taninos moderados.
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- Perna de cordeiro assada com ervas e batatas fondant
Carne assada com aromas de alecrim e tomilho, gordura equilibrada e batatas reconfortantes; a estrutura e o frutado do vinho equilibram os taninos leves e a textura sápida do prato.
- Risotto de cogumelos porcini e parmesão
Arroz cremoso com notas terrosas e sápidas que realçam a estrutura macia e a acidez média do vinho, criando um equilíbrio entre o sabor umami e a frescura frutada.
- Filete de robalo assado, salsa de citrinos e azeite
A carne delicada e as notas cítricas realçam a acidez e a mineralidade do vinho; a frescura da salsa dialoga com a fruta e alivia o corpo sem sobrecarregar os taninos.
Potencial de guarda entre 5 e 10 anos
Beber agora as colheitas de 2016 a 2021
Servir entre 14°C e 18°C