Notas gustativas
Acidez, Frutado, Mineralidade, Açúcar · Meio-seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoBarriga de porco assada lentamente com compota de maçã especiada
A riqueza do porco é elegantemente equilibrada pela acidez vibrante, enquanto as notas de maçã especiada ressoam perfeitamente com a doçura subtil e o núcleo frutado do perfil.
- Vieiras seladas com redução de clementina e gengibre
Notas cítricas vibrantes elevam o frutado natural, enquanto a textura delicada das vieiras complementa o corpo leve e o final mineral limpo para uma harmonização sofisticada.
- Salada de burrata, pêssegos assados e vinagrete de limão
A frescura ácida e a polpa frutada dos pêssegos contrastam com a riqueza cremosa da burrata, reforçando a vivacidade e o corpo frutado do vinho.
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- Maçã caramelizada com creme de mascarpone e crumbleSobremesa
Maçãs ligeiramente caramelizadas e mascarpone aportam acidez e cremosidade que harmonizam com a fruta e o corpo contido do vinho, enquanto o crumble acrescenta textura crocante.
- Filé de salmão grelhado com salsa de manga e abacate
O frutado exótico da manga harmoniza-se excelentemente com a fina doçura residual, enquanto a acidez vibrante equilibra perfeitamente a gordura do salmão, proporcionando uma sensação na boca refrescante e harmoniosa.
- Risoto de cogumelos e parmesão
A textura cremosa e o umami dos cogumelos equilibram a acidez e o frutado do vinho; o queijo confere uma redondeza que harmoniza o corpo e o álcool moderados.
Potencial de guarda entre 2 e 8 anos
Beber agora as colheitas de 2018 a 2024
Servir entre 10°C e 16°C