Notas gustativas
Álcool, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoSalada de tomate confitado, burrata e vinagrete cítrica
Frescor ácido e cremosidade que realçam a fruta do vinho e limpam o paladar; a acidez moderada do tempero harmoniza com a sua estrutura e corpo médio.
- Ensopado de cordeiro com batatas e alecrim
Um guisado tenro e saboroso cuja gordura e notas herbáceas realçam a fruta vermelha e o corpo do vinho, equilibrando taninos suaves e proporcionando calor na boca.
- Risotto de mirtilos e peito de pato fumado
A acidez equilibrada do risoto e a nota fumada do pato criam um diálogo refinado com a componente mineral e frutada, garantindo uma experiência gustativa complexa e muito agradável.
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- Truta grelhada com beurre blanc de limão e ervas
A delicada truta grelhada com limão vibrante e ervas realça a acidez e o frutado do vinho, enquanto um molho de manteiga leve complementa o seu corpo médio sem sobrepor as subtis notas minerais.
- Risoto de cogumelos porcini e parmesão
O arroz cremoso e o umami dos cogumelos equilibram-se com a acidez vibrante e o corpo médio do vinho; a textura sedosa do prato harmoniza os taninos leves.
- Polenta cremosa com guisado de carne e frutos silvestres
A suavidade da polenta e a suculência da carne unem-se à estrutura equilibrada, enquanto os frutos silvestres evocam as notas frutadas naturais para uma combinação envolvente.
Potencial de guarda entre 4 e 10 anos
Beber agora as colheitas de 2016 a 2022
Servir entre 14°C e 18°C
Variedades comuns
Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt é a variedade de vinho tinto mais cultivada na Áustria. Produz vinhos frutados e aveludados com um caráter picante.