Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Cordeiro assado com batatas ao alecrim
Carnes saborosas e gordurosas com crosta dourada que encontram a estrutura plena e os taninos do vinho; as batatas assadas suavizam o álcool e remetem a notas amadeiradas.
Estas 5 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Costeletas de cordeiro grelhadas com alecrim e compota de cereja
A selagem e as ervas acentuam os taninos salgados, enquanto a compota de cereja ácida ecoa o frutado do vinho e eleva a acidez, equilibrando o corpo médio e a presença alcoólica quente do vinho.
Cordeiro assado com alecrim e batatas ao forno
Carnes assadas e suculentas com notas herbais e textura gordurosa que envolve a estrutura tânica e o corpo do vinho, equilibrando a madeira e realçando a sua fruta madura.
Cordeiro assado com jus de alecrim e cenouras braseadas
O rico cordeiro assado e o jus saboroso combinam com o corpo médio e a estrutura tânica do vinho; as cenouras braseadas conferem uma doçura suave e notas terrosas que ecoam a fruta e a mineralidade do vinho.
Cordeiro assado com molho de alecrim e azeitonas
A intensidade aromática e a suculência da carne assada equilibram a estrutura tânica e as notas torradas do vinho; o alecrim e as azeitonas realçam as notas amadeiradas e o final frutado.
Espetinhos de cordeiro com alecrim e pimentões grelhados
O caráter grelhado do cordeiro combina perfeitamente com a potência do corpo, enquanto os pimentões trazem um toque suculento que realça os aromas de frutas vermelhas maduras.