Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Jarrete de cordeiro confitado com tomilho e alecrim
A maciez do cordeiro e as ervas aromáticas realçam as notas amadeiradas e frutadas, enquanto a textura untuosa do molho envolve perfeitamente a estrutura tânica da bebida.
Estas 2 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Paleta de cordeiro confitada com ervas da Provença e batatas boulangère
A riqueza da carne macia e o molho encorpado respondem à estrutura potente e às notas amadeiradas, enquanto as ervas realçam o frescor aromático do conjunto.
Estufado de cordeiro com ervas e pimentos confitados
Um guisado rico e aromático: a carne confitada e os pimentos conferem profundidade e doçura, enquanto as ervas trazem uma frescura que harmoniza com a mineralidade e os taninos do vinho.
Todos os pratos
Ver tudoPeito de pato com figos cristalizadosPerna de cordeiro assada com jus de alecrimRobalo grelhado com vinagrete de citrinos e ervasFilete de dourada grelhado, molho virgem de citrinosQueijo de cabra assado em tosta com mel e nozesDaube de vaca com azeitonasFrango assado com ervas e laranjaCosteletas de cordeiro grelhadas com batatas com alecrimRisotto de cogumelos porcini e parmesãoEstufado de vaca em lume brando com bagas de zimbroRisoto cremoso de cogumelos e bacon crocanteCordeiro assado com ervas e batatas