Notes gustatives
Sucre, Acidité, Fruité, Corps · Liquoreux
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurMagret de canard rôti, sauce orange épicée
Chair riche et sauce acidulée aux agrumes et épices s'équilibrent sur la douceur résiduelle et l'arôme floral du vin, créant un contrepoint sur les saveurs fruitées et la texture ample.
- Salade de pêches grillées, burrata et prosciutto croustillant
Le contraste entre l'onctuosité et le fruit juteux souligne la fraîcheur et l'acidité ; la douceur de la pêche s'harmonise avec la note fruitée et la minéralité du vin.
- Tarte fine aux poires caramélisées et amandesDessert
Poires fondantes et caramel qui reflètent la sucrosité du vin; l'amande apporte une texture légèrement grasse équilibrée par l'acidité, créant une harmonie sur le milieu de bouche.
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- Poulet rôti au miel et au romarin avec pommes de terre fondantes
Les plats savoureux et légèrement glacés s'équilibrent avec l'acidité et la douceur présentes ; la structure souple soutient le corps tandis que la minéralité nettoie le palais.
- Tartelette aux abricots frais et crème d'amandeDessert
L'acidité naturelle du fruit mûr et la douceur de l'amande créent une résonance parfaite avec les notes de fruits à noyau et la finale légèrement miellée de la dégustation.
- Poulet rôti au miel et gingembre, purée de courge
Peau caramélisée et miel doux qui font écho au sucre du vin, le gingembre apporte un relief épicé tandis que la purée crémeuse s'accorde au corps et à la faible structure tannique.
Potentiel de garde entre 5 et 10 ans
Déguster actuellement les millésimes 2016 à 2021
Servir entre 8°C et 12°C
Cépages communs
Sémillon
Le Sémillon est un cépage blanc traditionnellement cultivé dans la région de Bordeaux, en France. Il est souvent utilisé pour produire des vins blancs secs, doux et liquoreux, avec des arômes de fruits tropicaux, de miel et de noix.
Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc célèbre cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde. En France, il est principalement cultivé dans la vallée de la Loire et dans la région de Bordeaux. Il donne des vins blancs vifs et aromatiques, avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et de buis.