Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritForellenfilet in der Folie mit Zitrone und Kräutern
Frische und zitronige Aromen unterstreichen die Säure des Weins; das zarte Fleisch und die leichte Süße des Fisches harmonieren mit der Fruchtigkeit und der dezenten Holznote des Weins.
- Gebratener Stockfisch mit Kartoffeln, Olivenöl und Oliven
Salzig und mit festen Texturen hebt das Gericht die Säure und Mineralität des Weins hervor, während das Olivenöl und die Oliven die leichte Frucht und den moderaten Körper ausgleichen.
- Gegrillter Lachs mit Zitronenbutter und Blattsalat
Die spritzige Frische der Zitrone und das fettreiche Fleisch des Lachses ergänzen die Säure und Fruchtigkeit des Weins, wobei das Ganze am Gaumen leicht und ausgewogen bleibt.
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- Lauwarmer Salat aus gerösteten Tomaten, Burrata und Basilikum
Geröstete Tomaten und Burrata bieten eine lebendige Säure und Cremigkeit, die die fruchtigen Aromen und die mineralische Spannung des Weins hervorheben, ohne ihn zu beschweren.
- Gebratenes Fischfilet, Zitronenbutter und neue Kartoffeln
Die Zitronenbuttersauce und das zarte Fleisch betonen die Säure und Mineralität des Weins, während seine leichte Struktur die Textur unterstützt, ohne sie zu beschweren.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet, Zitrusemulsion und frische Kräuter
Das zarte Fleisch und die lebendige Säure der Emulsion heben die Frische des Weins hervor; die Kräuter verstärken die Fruchtigkeit, während der moderate Körper in Symbiose bleibt.