Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebratenes Lamm mit mediterranen Kräutern und Oliven
Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarin, Thymian und Oliven: Herzhafte und fettige Aromen verlangen nach Körper und moderaten Tanninen, während die Säure das Fett ausgleicht und die Frucht des Weins hervorhebt.
- Coq au Vin mit Pilzen und Speck
Zartes Geflügel und eine kräftige Pilzsauce, die mit der lebendigen Säure und Fruchtigkeit des Weins harmoniert; die moderate Struktur und geschmeidige Tannine neutralisieren das Fett.
- Gebratene Lammkeule mit Kräutern und knusprigen Kartoffeln
Das zarte Fleisch und die Kräuter unterstreichen die spritzige Frische und die fruchtigen Noten des Weins; der Bratensaft gleicht die leichte Holznote und die moderaten Tannine aus.
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- Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und Oliven
Reichhaltiges Schmorfleisch mit würzigen Kräutern und salzigen Oliven balanciert den mittleren Körper und die moderate Frucht des Weins aus, ergänzt durch lebendige Säure und sanfte Tannine für eine harmonische Kombination.
- Cremiges Pilz-Pecorino-Risotto
Cremiges Risotto mit Pilzen und Pecorino-Spänen: Umami-Aromen und Cremigkeit treffen auf den Körper und die Säure des Weins, während die Fruchtigkeit die Salzigkeit mildert.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet, Zitrusemulsion und frische Kräuter
Zartes Fleisch und lebendige Zitrusfrüchte sorgen für Frische und Säure, balancieren die mittlere Textur des Weins aus und setzen seine fruchtigen Noten frei, ohne das Ganze zu beschweren.
Lagerpotenzial zwischen 4 und 5 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2021 bis 2022 genießen
Servieren zwischen 16°C und 17°C