Geschmacksnoten
Süße, Alkohol, Fruchtigkeit, Körper · Süß
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritTarte Tatin mit warmen ZimtäpfelnDessert
Karamellisierte Äpfel und buttriges Gebäck spiegeln die reiche Süße und Fruchtigkeit des Weins wider; warme Gewürze betonen die aromatischen Noten, während die Seidigkeit des Karamells den mittleren Körper und die niedrigen Tannine des Weins ergänzt.
- Gegrillte Schwertfisch-Involtini mit Zitrussauce
Herzhaftes und rauchiges Fleisch gleicht die intensive Süße des Weins aus; die Zitrussauce verstärkt die Säure und reinigt den Gaumen zwischen den Schlucken.
- Dünne Tarte mit karamellisierten Birnen und MandelnDessert
Zartschmelzende Birnen und Karamell, die die Süße des Weins widerspiegeln; die Mandel sorgt für eine leicht fettige Textur, die durch die Säure ausgeglichen wird und eine Harmonie am Gaumen schafft.
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- Gereifter Käse mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Die cremige Textur des Käses und die Süße der Konfitüre gleichen die fruchtige und süße Lebendigkeit des Weins aus, während die Walnüsse einen texturellen Kontrapunkt und eine leichte Bitterkeit hinzufügen.
- Cremiges Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Birnen
Cremig und leicht herzhaft, hebt das Gericht die fruchtige Süße und die weiche Struktur des Weins hervor, während die Säure verhindert, dass das Ganze zu süßlich wirkt.
- Kurzgebratenes Kotelett vom Schwein mit Apfel-Senf-Kompott
Saftiges Schweinefleisch und ein süß-säuerliches Apfel-Senf-Kompott spiegeln die fruchtbetonte Süße und den mittleren Körper des Weins wider; herzhaftes Fleisch und pikantes Kompott gleichen die Reichhaltigkeit aus, ohne eine Tanninstruktur zu benötigen.
Trinken vor 30 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 1996 und jünger genießen
Servieren zwischen 10°C und 13°C
Häufige Rebsorten
Macabeo
Der Macabeo, auch als Macabeo bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die in Südfrankreich und Spanien weit verbreitet ist. Er wird oft zur Herstellung von trockenen und spritzigen Weißweinen verwendet und weist Aromen von weißem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und Blumen auf.