Geschmacksnoten
Alkohol, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritSalat mit konfitierten Tomaten, Burrata und Zitrus-Vinaigrette
Säuerliche Frische und Cremigkeit, die die Fruchtigkeit des Weins hervorheben und den Gaumen reinigen; die moderate Säure des Dressings harmoniert mit seiner Struktur und seinem mittleren Körper.
- Lammragout mit Kartoffeln und Rosmarin
Ein zarter und schmackhafter Eintopf, dessen Fett und Kräuternoten die rote Frucht und den Körper des Weins hervorheben, sanfte Tannine ausgleichen und für Wärme am Gaumen sorgen.
- Blaubeer-Risotto mit geräucherter Entenbrust
Die ausgewogene Säure des Risottos und die Rauchnote der Ente bilden einen raffinierten Dialog mit der mineralischen und fruchtigen Komponente und garantieren ein komplexes und sehr angenehmes Geschmackserlebnis.
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- In der Pfanne gebratene Forelle mit Zitronen-Kräuter-Beurre-Blanc
Zart gebratene Forelle mit frischer Zitrone und Kräutern hebt die Säure und Fruchtigkeit des Weins hervor, während eine leichte Buttersauce seinen mittleren Körper ergänzt, ohne die subtilen mineralischen Noten zu überlagern.
- Steinpilz-Parmesan-Risotto
Cremiger Reis und Pilz-Umami balancieren die lebendige Säure und den mittleren Körper des Weins aus; die seidige Textur des Gerichts harmoniert mit leichten Tanninen.
- Cremige Polenta mit Rindergulasch und Waldbeeren
Die Weichheit der Polenta und die Saftigkeit des Fleisches verbinden sich mit der ausgewogenen Struktur, während die Waldbeeren die natürlichen fruchtigen Noten hervorrufen und für eine umhüllende Kombination sorgen.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 10 Jahre
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Servieren zwischen 15°C und 18°C