Notas gustativas
Acidez · Brut
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoCeviche de camarones con lima, aguacate y cilantro
La acidez vibrante de la lima y la delicada carne de los camarones realzan el frescor frutado y la mineralidad del vino, mientras que el aguacate aporta una cremosidad que equilibra el final ligero.
- Pollo asado con hierbas y manzanas fondant
La piel dorada y el jugo perfumado equilibran la acidez viva y la mineralidad del vino; las manzanas aportan una ligera frescura dulce que complementa el cuerpo fino y la baja tanicidad.
- Daube de cordero con tomates confitados y olivas
Una guarnición rica y una salsa ácida que combinan con la acidez y el carácter frutado del vino, mientras que la ausencia de taninos evita la agresividad y permite que el plato se exprese.
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- Filete de dorada en papillote con lima y finas hierbas
La cocción al vapor en papillote preserva la finura y la textura delicada; los cítricos y las hierbas resaltan la acidez y la vivacidad, mientras que la mineralidad del plato responde a la del vino.
- Tartine de queso de cabra caliente, miel y pimienta
El queso aporta cremosidad y un toque de acidez, la miel delicada resuena con el dulzor frutado del vino sin sobrecargarlo, creando un equilibrio neto.
- Cabécou caliente con miel y nueces sobre pan de pueblo
El queso de cabra caliente, la miel y las nueces aportan cremosidad y un dulzor ligero; la acidez y la mineralidad del vino cortan la grasa y realzan las notas florales.
Potencial de guarda entre 1 y 3 años
Beber actualmente las añadas 2023 a 2025
Servir entre 6°C y 8°C
Variedades comunes
Chardonnay
Chardonnay es una variedad de uva blanca noble originaria de Borgoña, Francia, pero cultivada en todo el mundo. Es conocida por producir vinos blancos ricos y complejos, con sabores de frutas tropicales, mantequilla, vainilla y avellana.