Notas gustativas
Azúcar, Alcohol · Doce
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoBrochetas de pollo con miel y albaricoques frescos
El glaseado agridulce resalta las notas frutales. El frescor del albaricoque aporta un equilibrio dinámico que realza la textura aterciopelada y los aromas de fruta madura en el paladar durante la degustación.
- Magret de pato con higos asados
La riqueza de la carne y la suavidad de las frutas asadas crean una armonía sabrosa. El carácter carnoso del plato responde perfectamente a la estructura untuosa y amaderada del conjunto.
- Panna cotta ligera de manzana y caramelo saladoPostre
Una crema sedosa y gelatina de manzana fresca aportan una textura delicada; el caramelo salado realza el azúcar y resalta el carácter frutado y los sutiles aromas amaderados del vino.
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- Tarta de manzana caramelizadaPostre
Manzanas fundentes y caramelo ligeramente acidulado; el dulzor y la textura mantecosa se combinan con la redondez y el carácter frutado del vino, equilibrando su acidez moderada.
- Tarte Tatin de manzanas caramelizadasPostre
Las manzanas fundentes y el caramelo rico acentúan el dulzor y el cuerpo del vino, mientras que la textura mantecosa equilibra el alcohol y revela las notas frutales.
- Ensalada de melón, prosciutto, burrata y albahaca
El melón dulce y la burrata cremosa complementan el dulzor y el carácter frutado del vino; el prosciutto aporta una salinidad que equilibra el conjunto y refresca el paladar.
Potencial de guarda entre 5 y 10 años
Beber actualmente las añadas 2016 a 2021
Servir entre 11°C y 14°C