Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoFilete de dorada en papillote con hierbas y cítricos
Pescado cocinado en papillote con ralladura de naranja, hinojo dulce y tomillo: los cítricos amplifican la acidez y los aromas frescos complementan la redondez frutada del vino.
- Chocolate negro 60% con coulis de cerezas amargasPostre
El ligero amargor y la acidez de la cereza contrastan con el chocolate, realzando la fruta y el cuerpo del vino sin sobrecargar sus taninos bajos.
- Mejillones a la crema de limón
Mejillones cocinados suavemente en un caldo al limón y crema ligera; la acidez y el frescor realzan la vivacidad frutal del vino sin apelmazar su delicada textura.
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- Petits farcis a la provenzal
La vivacidad y frescura de este plato equilibran las verduras tiernas y el relleno ligero, mientras que las notas frutales realzan los sabores soleados de este jardín mediterráneo.
- Ternera braseada con reducción de vino tinto y cebollas caramelizadas
La carne a fuego lento y una salsa sabrosa resaltan la acidez y el cuerpo del vino; las cebollas dulces equilibran los taninos suaves y la fruta roja percibida.
- Pollo a la crema con champiñones de París
La cremosidad de la salsa se equilibra con la vivacidad de la bebida, mientras que las notas de champiñones resaltan la pureza y el frescor aromático de este cuvée sin ningún toque de madera.
Potencial de guarda entre 1 y 3 años
Beber actualmente las añadas 2023 a 2025
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Gros Manseng
Gros Manseng es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en el suroeste de Francia, especialmente en la región de Jurançon. Produce vinos blancos secos y dulces, con aromas de frutas exóticas, miel y nueces.
Petit Manseng
Petit Manseng es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en la región de Jurançon, en el suroeste de Francia. Se utiliza para producir vinos blancos dulces y licorosos, con intensos aromas de frutas tropicales, albaricoque y miel.