Notas gustativas
Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoTrucha en papillote con limón y finas hierbas
Delicado filete cocinado en papillote con limón y hierbas frescas: la vivacidad y el frescor acidulado combinan con la acidez y la fruta del vino sin resultar pesado.
- Pollo asado con hierbas de Provenza, limón y aceitunas
La piel crujiente y el jugo de limón realzan la acidez y el frescor frutado del vino; la carne generosa y las hierbas crean un contraste de texturas armonioso.
- Tartar de atún, mango y aceite de oliva
La acidez viva y las notas frutales del mango responden a la frescura del vino; la textura fundente del atún resalta su cuerpo ligero y sus taninos discretos.
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- Petit pâté de Pâques berrichon
La acidez viva corta la riqueza de la masa y las carnes, mientras que las notas frutales resaltan la finura del relleno para un equilibrio salino y refrescante.
- Gambas al ajillo con ralladura de lima
La intensidad del ajo y el toque cítrico resaltan la frescura aromática, mientras que la acidez equilibra la untuosidad del aceite, realzando el sabor del mar de forma vibrante y equilibrada.
- Vieiras selladas con reducción de clementina y jengibre
Las brillantes notas cítricas realzan el frutado natural, mientras que la delicada textura de las vieiras complementa el cuerpo ligero y el final mineral limpio para un maridaje sofisticado.
Potencial de guarda entre 1 y 2 años
Beber actualmente las añadas 2024 a 2025
Servir entre 8°C y 10°C
Variedades comunes
Cinsault
Cinsault es una variedad de uva tinta utilizada para producir vinos rosados y tintos en el sur de Francia. Contribuye a vinos ligeros y afrutados con aromas de frutas rojas y viva acidez.
Syrah
Syrah, también conocida como Shiraz en algunos países, es una variedad de uva popular que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, es particularmente importante en el Valle del Ródano, donde produce vinos tintos potentes y especiados con aromas de frutas negras y pimienta.