Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPulpo a la brasa con vinagreta de cítricos y pimiento asado
La textura firme del pulpo y la acidez cítrica limpian el paladar entre sorbos; las notas frutales y minerales del vino realzan el carácter marino y el toque de pimiento.
- Tabla de quesos curados, nueces y gelatina de uva
Quesos con salinidad y textura cremosa se apoyan en la acidez y el carácter frutado del vino; la gelatina une los sabores sin dominar la estructura.
- Asado de ternera con patatas al romero
Asado braseado a fuego lento con una costra sabrosa y patatas terrosas: los sabores intensos y la textura jugosa complementan el cuerpo, los taninos ligeros y las notas frutales del vino.
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- Confit de pato con especias dulces y puré de patatas
Rico y tierno, la grasa del pato se equilibra con la acidez y la estructura del vino; las especias dulces realzan las notas frutales y amaderadas sin dominar.
- Pierna de cordero asada con hierbas y peras confitadas
Carne tierna y jugo aromático que reflejan la estructura del vino; el dulzor de las peras equilibra los taninos ligeros y resalta el frescor acidulado.
- Filete de lubina asada, emulsión de limón y hierbas frescas
La delicadeza del pescado y la acidez cítrica realzan el carácter frutado y la mineralidad del vino, ofreciendo una combinación limpia y refrescante sin sobrecargar el paladar.
Potencial de guarda entre 5 y 10 años
Beber actualmente las añadas 2016 a 2021
Servir entre 14°C y 18°C
Variedades comunes
Garnacha
Una variedad de uva tinta versátil que produce vinos afrutados y especiados con notas de bayas rojas y hierbas mediterráneas.
Tempranillo
Una de las variedades de uva tinta más famosas de España, conocida por su elegancia y capacidad de envejecimiento.