Vinos recomendados
Estas denominaciones combinan con el perfil aromático de este plato.
Sugerencia de plato
Risotto de queso curado y setas braseadas
La cremosidad y el umami de las setas se unen al cuerpo pleno y la suavidad alcohólica; la acidez contenida del plato deja espacio a los matices frutales del vino.
Estas 3 alternativas comparten un perfil de maridaje similar.
Tabla de quesos curados con mermelada de higos
Quesos de estructura firme y la mermelada moderada armonizan taninos y cuerpo; el dulzor contenido realza la fruta sin eclipsar el vino.
Tabla de quesos curados, nueces y gelatina de uva
Quesos con salinidad y textura cremosa se apoyan en la acidez y el carácter frutado del vino; la gelatina une los sabores sin dominar la estructura.
Tabla de quesos curados, nueces y mermelada de higos
Los quesos de pasta prensada y corteza aportan textura y salinidad; la mermelada de higos resuena con el carácter frutado del vino, mientras que las nueces refuerzan la persistencia tánica.