Notas gustativas
Azúcar, Alcohol, Frutalidad, Cuerpo · Doce
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPanna cotta ligera de manzana y caramelo saladoPostre
Una crema sedosa y gelatina de manzana fresca aportan una textura delicada; el caramelo salado realza el azúcar y resalta el carácter frutado y los sutiles aromas amaderados del vino.
- Tarta de manzana caramelizadaPostre
Manzanas fundentes y caramelo ligeramente acidulado; el dulzor y la textura mantecosa se combinan con la redondez y el carácter frutado del vino, equilibrando su acidez moderada.
- Tarte Tatin de manzanas caramelizadasPostre
Las manzanas fundentes y el caramelo rico acentúan el dulzor y el cuerpo del vino, mientras que la textura mantecosa equilibra el alcohol y revela las notas frutales.
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- Ensalada de melón, prosciutto, burrata y albahaca
El melón dulce y la burrata cremosa complementan el dulzor y el carácter frutado del vino; el prosciutto aporta una salinidad que equilibra el conjunto y refresca el paladar.
- Fromage blanc con miel, frutos rojos y crumblePostre
La miel y los frutos rojos retoman el dulzor y el frescor del vino; el crumble aporta un toque crujiente que equilibra el cuerpo y resalta los aromas frutales.
- Magret de pato con higos asados y jugo reducido
La riqueza del pato y el dulzor de los higos caramelizados responden al dulzor y al cuerpo del vino, mientras que el jugo reducido templa y prolonga el final frutado.
Potencial de guarda entre 2 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2024
Servir entre 8°C y 10°C
Variedades comunes
Ugni Blanc
Ugni Blanc, también conocida como Trebbiano, es una variedad de uva ampliamente cultivada en el sur de Francia, particularmente en las regiones de Cognac y Armagnac. Se utiliza principalmente para la producción de vinos blancos frescos y ligeros, así como para destilar licores como el Coñac y el Armagnac.
Colombard
Colombard es una variedad de uva blanca ampliamente cultivada en el suroeste de Francia, especialmente en la región de Gascuña. A menudo se utiliza para producir vinos blancos secos y afrutados, así como vinos espumosos y licores.