Notas gustativas
Frutalidad, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo asado a las hierbas con patatas crujientes
La piel dorada y el jugo perfumado con hierbas realzan la acidez moderada y el dulzor frutal del vino, mientras que la textura de las patatas se funde con el cuerpo medio sin enmascarar los taninos delicados.
- Ensalada de melocotón a la parrilla y burrata con aceite de limón
Los jugosos melocotones a la parrilla y la cremosa burrata realzan el brillo frutal del vino; la suave acidez del limón equilibra los taninos suaves y resalta el cuerpo medio del vino.
- Confit de canard con manzanas asadas al tomillo
La riqueza y la carne confitada contrastan con la vivacidad de las manzanas asadas; los taninos moderados y la estructura amplia del vino sostienen la grasa y revelan notas de frutos rojos.
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- Bacalao al horno con patatas y pimientos
Lomo de bacalao asado con patatas sabrosas y pimientos; la salinidad moderada y la textura firme equilibran la suave mineralidad y el carácter frutado del vino, manteniendo un buen cuerpo.
- Salmón laqueado con miel y jengibre, verduras crujientes
El dulce lacado de miel y el jengibre vibrante resuenan con el marcado carácter frutado y la acidez contenida, mientras que el cuerpo sostiene la carne grasa del pescado.
- Carpaccio de Carne Madurada con Lascas de Queso Curado
El frescor de la carne cruda y la intensidad del queso se benefician de la presencia tánica, creando un equilibrio refrescante y sofisticado que realza el componente frutal sin sobrecargar el paladar exigente.
Servir entre 16°C y 18°C
Variedades comunes
Merlot
Merlot es una variedad de uva popular originaria de la región de Burdeos. Produce vinos tintos suaves y afrutados con aromas de frutas rojas y taninos suaves.