Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoFilete de dorada en papillote con hierbas y cítricos
Pescado cocinado en papillote con ralladura de naranja, hinojo dulce y tomillo: los cítricos amplifican la acidez y los aromas frescos complementan la redondez frutada del vino.
- Mejillones a la crema de limón
Mejillones cocinados suavemente en un caldo al limón y crema ligera; la acidez y el frescor realzan la vivacidad frutal del vino sin apelmazar su delicada textura.
- Petits farcis a la provenzal
La vivacidad y frescura de este plato equilibran las verduras tiernas y el relleno ligero, mientras que las notas frutales realzan los sabores soleados de este jardín mediterráneo.
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- Pollo a la crema con champiñones de París
La cremosidad de la salsa se equilibra con la vivacidad de la bebida, mientras que las notas de champiñones resaltan la pureza y el frescor aromático de este cuvée sin ningún toque de madera.
- Velouté de calabaza con trozos de avellanas y crema de tocino
La cremosidad de la calabaza se aligera con una acidez punzante, mientras que el tocino ahumado y las avellanas tostadas evocan la estructura sutil y la complejidad aromática.
- Petit pâté de Pâques berrichon
La acidez viva corta la riqueza de la masa y las carnes, mientras que las notas frutales resaltan la finura del relleno para un equilibrio salino y refrescante.
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Arneis
Arneis es una variedad de uva blanca originaria de Italia, también conocida como Arneis. Se cultiva principalmente en la región de Piamonte, donde se utiliza para producir vinos blancos frescos y aromáticos, con aromas de pera, melocotón y flores blancas.